Verkoop ter plaatse

Team Boeren & Buren -

Om het gebruiksgemak te verbeteren en te blijven innoveren, experimenteren enkele Buurderij-Verantwoordelijken in Frankrijk sinds oktober met een optionele verkoop ter plaatse.

 

Door ter plaatse iets te verkopen kan je Buren al eens over de streep halen om dat ene product toch te kopen. Misschien waren ze het vergeten, misschien hadden ze het nog nooit geproefd? Het fleurt de Bijeenkomst ook wat op en geeft iets meer het ‘markt’-gevoel weer dat soms ontbreekt.

 

Ho-ho, geen paniek, vooraleer je begint te denken dat dit volledig ingaat tegen de huidige werking van het netwerk, lichten we jullie het voorbeeld van Marie toe.

 

“Vooreerst,” zegt ze, “heeft de verkoop ter plekke het absolute vertrouwen van de Boeren nodig en een goede samenwerking”.

_DSC1325.jpg

Eerste fase: de voorbereiding van de Bijeenkomst

  • Op voorhand afspreken met de Producenten
  1. Contacteer alle Producenten/de Buurderij-Verantwoordelijke om de mogelijkheid van verkoop te plaatse voor te stellen en uit te leggen.
  2. Maak een kalender op voor de Producenten die willen deelnemen met hun producten die ze ter plekke willen aanbieden.
  3. Stel de Producenten voor om niet meer dan vijf producten te selecteren met hun prijzen, maak hier dan een affiche van om uit te hangen. 

Tip: om de sceptici aan te moedigen, is het raadzaam om hen rechtstreeks te bellen en ze voor te stellen gewoon één keer te proberen. “Denk aan de zichtbaarheid, erkenning en directe uitwisseling met de Buren die we erbij winnen.

  • De betaling gebeurt ter plaatse via de mobiele website van Boeren & Buren.
  • De Boer geeft het bedrag in dat ter plaatse wordt verkocht en het bestelnummer
  • Voorlopig kan dit enkel voor Buren met bestelnummer, die die week bestelden. De Buur ontvangt een sms met link om te betalen, bevestigt en ontvangt zijn extra producten.
  • Dezelfde servicekosten gelden als op de verkopen op bestelling
  • Communiceren naar de Buren
  1. Spreek over de verkoop ter plaatse in je openings- en herinneringsbericht voor die week.
  2. Spreek over de verkoop ter plaatse in het bericht dat je kan sturen naar alle Buren die besteld hebben.
  3. Spreek over de verkoop ter plaatse op je sociale media. Marie postte er een bericht over in de verschillende lokale groepen waar ze lid van is.

 

Tweede fase: de voorbereiding op de dag van de Bijeenkomst 

  • Een gezellige aankleding
  1. Zet een paar tafels klaar die onmiddellijk in het oog springen met een paar mooie rustieke tafellakens (Dille en Kamille heeft mooie rood/wit geruite).
  2. Hang een affiche uit dat er verkoop ter plaatse is, zet een krijtbord met die boodschap voor de Buren.  
  • Help de Producent
  • Leg op de tafel van de producent een kopie’tje met de stappen die ze moeten volgen.
  • Om de Producenten wat aan te moedigen blijft Marie in het begin bij hen zodat ze de Buren informatie kan geven en kan tonen hoe ze een eerste bestelling ter plaatse kunnen doen.
  • Tip: Misschien heb je bescheiden Producenten die in meerdere korte keten initiatieven zitten en dus snel weer weg moeten nadien. Zorg dat ze zich goed en welkom voelen op de Buurderij en zet hen met hun producten in de kijker.

 

De Verkoop-ter-plaatse optie werkt voor de Buurderij van Marie.

Van de laatste twee Bijeenkomsten werden 17 extra bestellingen ter plaatse aangevuld voor een totaal van € 174. "De producenten waren allemaal blij!", Zegt Marie. Producenten lijken ook enthousiast. "We waren aanvankelijk sceptisch, maar Marie had gelijk om ons te motiveren, het was het waard."

Natuurlijk motiveerden andere redenen Marie om de verkoop ter plaatse op te zetten: om wat meer leven in haar Bijeenkomsten te brengen, maar ook om de frustratie te verhelpen van de Buren die tijdens de eerdere proeverijen geen producten konden kopen.

Een Buur bevestigt: "het maakt het mogelijk om vaker van proeverijen te genieten en een animatie voor iedereen te creëren".

 

Belangrijk: we moeten uiteraard het wettelijke kader rond voedselveiligheid blijven respecteren. Niet op alle Buurderij-locaties is de verkoop ter plaatse mogelijk. Ook willen we de praktische en ecologische voordelen van bestellen op voorhand behouden, en de duur van de Bijeenkomst relatief kort houden. Daarom is het belangrijk dat je in functie van je product en van de Buurderij, overlegt met de Verantwoordelijke die deze optie kan activeren.

Hebt u meer vragen? Een aanvraag indienen

0 Opmerkingen

U moet u aanmelden om een opmerking te plaatsen.