Wat zijn mijn verplichtingen als ambachtelijke verwerker in het Buurderij-netwerk?
Ambachtelijke verwerkers zijn verplicht om de oorsprong van de drie belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt voor de bereiding van hun verwerkte producten te vermelden. Als deze drie ingrediënten samen minder dan 50% van het totale product vormen, moet ook de herkomst van andere belangrijke ingrediënten worden aangegeven, tot minstens 50% van het totale product wordt bereikt.
Details van de regel:
Ambachtelijke verwerkers zijn verplicht om de oorsprong van de drie belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt voor de bereiding van hun verwerkte producten te vermelden. Als deze drie ingrediënten samen minder dan 50% van het totale product vormen, moet ook de herkomst van andere belangrijke ingrediënten worden aangegeven, tot minstens 50% van het totale product wordt bereikt.
Details van de regel:
- Zoals vereist door de regelgeving, moet de ingrediëntenlijst van de producten gedetailleerd worden in de productomschrijving;
- Deze regel is van toepassing op alle verwerkte producten (inclusief producten verwerkt door Producenten);
- Er is geen beperking op de oorsprong van grondstoffen, maar de acties van ambachtelijke verwerkers in de richting van lokale oorsprong of rechtstreeks van Boeren zullen worden gewaardeerd.
Deze regel is een garantie voor een betere transparantie met de leden van de Buurderijen. De Buurderijen zijn een een inclusief netwerk: we willen de toegang tot verkopen op de Buurderij niet beperken tot een beperkte groep Poducenten, maar wel de Buren toegang geven tot alle informatie om een weloverwogen keuze te kunnen maken.
Via deze regel moedigen we ook ambachtelijke verwerkers aan om lokale grondstoffen te gebruiken van Producenten in hun regio, of zelfs indien mogelijk van een collega-Producent op de Buurderij.
Via deze regel moedigen we ook ambachtelijke verwerkers aan om lokale grondstoffen te gebruiken van Producenten in hun regio, of zelfs indien mogelijk van een collega-Producent op de Buurderij.
Hoe deze regel toepassen?
We vragen je om de oorsprong van de drie belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt bij de bereiding van je verwerkte producten aan uw Producentenaccount toe te voegen. Als deze drie ingrediënten samen minder dan 50% van het totale product vormen, moet ook de herkomst van andere belangrijke ingrediënten worden aangegeven, tot minstens 50% van het totale product wordt bereikt.
Als we het hebben over oorsprong, bedoelen we de plaats waar uw grondstoffen zijn geproduceerd: leverancier buiten de Europese Unie / leverancier Europese Unie / leverancier Frankrijk / lokale boer / product op de boerderij.
Waar deze informatie toevoegen?
Voor ambachtelijke verwerkers die voornamelijk 3 soorten hoofdgrondstoffen gebruiken voor al hun verwerkte producten (bijvoorbeeld een bakker): de sectie "Beroep en werkwijze" is toegevoegd aan uw Producentendossier zodat je 'beroepen en activiteiten' kan specificeren.
We vragen je om de oorsprong van de drie belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt bij de bereiding van je verwerkte producten aan uw Producentenaccount toe te voegen. Als deze drie ingrediënten samen minder dan 50% van het totale product vormen, moet ook de herkomst van andere belangrijke ingrediënten worden aangegeven, tot minstens 50% van het totale product wordt bereikt.
Als we het hebben over oorsprong, bedoelen we de plaats waar uw grondstoffen zijn geproduceerd: leverancier buiten de Europese Unie / leverancier Europese Unie / leverancier Frankrijk / lokale boer / product op de boerderij.
Waar deze informatie toevoegen?
Voor ambachtelijke verwerkers die voornamelijk 3 soorten hoofdgrondstoffen gebruiken voor al hun verwerkte producten (bijvoorbeeld een bakker): de sectie "Beroep en werkwijze" is toegevoegd aan uw Producentendossier zodat je 'beroepen en activiteiten' kan specificeren.
In het gedeelte "Beroep en werkwijze" kan je:
- De oorsprong van de 3 belangrijkste grondstoffen die in uw producten worden gebruikt, aangeven door de speciale vakken te selecteren: niet-EU-leverancier / EU-leverancier / landleverancier / lokale boer / product op de boerderij;
- De kenmerken van deze 3 belangrijkste grondstoffen toevoegen: biologisch / lokaal (minder dan 250 km) / officiële kwaliteitslabels / eerlijke handel / ambachtelijke productie / conventionele circuits.
Opmerking: je kan ook details over je leverancier(s) toevoegen in 'Opmerkingen' onderaan de pagina.
Voor ambachtslieden die meerdere soorten grondstoffen gebruiken (bijvoorbeeld een cateraar met 20 zeer verschillende productreferenties): je kan de oorsprong van de drie belangrijkste grondstoffen die voor elk verwerkt product worden gebruikt, aangeven in de verschillende productbladen in je catalogus. Voeg deze informatie toe in de productomschrijving van het product.
Voor ambachtslieden die meerdere soorten grondstoffen gebruiken (bijvoorbeeld een cateraar met 20 zeer verschillende productreferenties): je kan de oorsprong van de drie belangrijkste grondstoffen die voor elk verwerkt product worden gebruikt, aangeven in de verschillende productbladen in je catalogus. Voeg deze informatie toe in de productomschrijving van het product.